Pradejón rinde tributo al universo de los hongos

30 de Abril de 2016

Desde del prçoximo miércoles y con una cena "fungi" en el Portal del Echaurren, Pradejón se dispone a vivir una nueva edición de "Fungitur", la gran feria del champiñón y la seta de un pueblo que vive volcado con el cultivo de los hongos

Degusta La Rioja- Pablo García Mancha

Un año más Pradejón, uno de los centros históricos y actuales del cultivo de champiñones y setas de La Rioja, se dispone a vivir la semana más esperada del año con su evento 'Fungitur', que año tras año ahonda en la vocación de esta localidad de La Rioja Baja por un producto esencial tanto en la economía local como en la de la región.

De esta forma, a partir del 29 de abril, Pradejón hará gala un año más de su liderazgo en la producción de champiñón y setas a nivel nacional. Los visitantes que se acerquen a la feria en honor al champiñón podrán encontrar un variado programa de actos, como la ronda de pinchos 'Fungi de Plata', cocina en directo (este año con la presencia de los niños riojanos de MasterChef Junior o la excelente cocinera local Rosa Chandro), Ferial Intercultural, calderetada popular del champiñón y setas, mercado artesanal, postres internacionales y conciertos multiculturales.

Además, este año el consistorio de Pradejón ha organizado para el este mismo fin de semana (23 y 24 de abril) varias actividades de carácter deportivo en las calles de la localidad para recaudar fondos benéficos destinados a la causa denominada 'Fungi-deporte solidario', con el fin de llenar las calles de gente y fomentar el deporte combinándolo con la participación solidaria de los ciudadanos y visitantes.

Se calcula que La Rioja cultiva cada año unas 61.000 toneladas de champiñón, lo que supone el 60% de la producción nacional y el 8% de la producción europea, consolidándose como la primera región productora de champiñón de España. De lo producido en La Rioja, el 42% se consume en fresco y el 57% se destina a conserva. Todos estos datos hablan por sí solos de la importancia de un sector económico que tiene en Pradejón uno de los puntos más im portantes de su producción.

Cofre del tesoro  Bar Chandro   Hojaldre relleno de cebolla caramelizada, champiñones, solomillo de cerdo en salsa de champiñón, queso gratinado y semillas de sésamo. bar Chandro.

El hongo en su entorno  Bar Gallo de oro  Milhojas de foie, carrilleras y setas..

Bolitas de setas  Bar valparaíso  Albóndigas de setas con salsa de tomate y estragón

Brocheta Ana  Bar Ana  Brocheta de champiñón y sepia.

Croqueta trovadas  Bar Trovador  Croquetillas de champiñón.

Campigalletas y champis  Pastelería Marta  Pasta de té con mantequilla y cobertura de chocolate blanco. Pasta de mantequilla y almendra.

Champi-empanadaPanadería Ezquerro  Empanada de champiñón guisada

Shiitake-empanada  Panadería Ezquerro  Empanada negra de calamares en su tinta y shiitake.

 

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