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Pasión por la cocina en Chandro
30 de Abril de 2016
El Restaurante Chandro es la gran referencia gastronómica de Pradejón
Degusta La Rioja- Pablo García Mancha
Las hermanas Chandro, Rosa y Adela, aman la cocina y la innovación y han logrado dotar a su restaurante, un local que lleva casi cuarenta años en la brecha, de dos almas: una de cocina tradicional, para el día a día, y también una especialización en platos y pinchos y menús micológicos. «En nuestra barra se puede encontrar de viernes a domingo una amplia variedad de pinchos, unos veinticinco diferentes, desde un simple montadito hasta pinchos mucho más elaborados dignos de llegar a ser uno de los diez finalistas del Concurso de Tapas de La Rioja».
Adela explica que Rosa tiene el título de cocinera por la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada (IES Camino de Santiago). Además, posee el título de superior de Trompeta en el Conservatorio de Pamplona, y es directora de la Escuela de Música de Sartaguda. A pesar de su trabajo y dedicación musical, como subraya Adela, «colabora con el restaurante familiar ayudándome a crear y a elaborar platos, pinchos y menús, además de representar al restaurante en show-cookings». Y va más allá Adela: «A Rosa le encantan las nuevas técnicas y la originalidad, además mima especialmente la combinación de sabores, la salud y la estética del emplatado. Nuestra cocina es un recorrido por lo mejor de nuestras experiencias».
Pasión por la cocina en Chandro
El Restaurante Chandro es la gran referencia gastronómica de Pradejón
Degusta La Rioja- Pablo García Mancha
Las hermanas Chandro, Rosa y Adela, aman la cocina y la innovación y han logrado dotar a su restaurante, un local que lleva casi cuarenta años en la brecha, de dos almas: una de cocina tradicional, para el día a día, y también una especialización en platos y pinchos y menús micológicos. «En nuestra barra se puede encontrar de viernes a domingo una amplia variedad de pinchos, unos veinticinco diferentes, desde un simple montadito hasta pinchos mucho más elaborados dignos de llegar a ser uno de los diez finalistas del Concurso de Tapas de La Rioja».
Adela explica que Rosa tiene el título de cocinera por la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada (IES Camino de Santiago). Además, posee el título de superior de Trompeta en el Conservatorio de Pamplona, y es directora de la Escuela de Música de Sartaguda. A pesar de su trabajo y dedicación musical, como subraya Adela, «colabora con el restaurante familiar ayudándome a crear y a elaborar platos, pinchos y menús, además de representar al restaurante en show-cookings». Y va más allá Adela: «A Rosa le encantan las nuevas técnicas y la originalidad, además mima especialmente la combinación de sabores, la salud y la estética del emplatado. Nuestra cocina es un recorrido por lo mejor de nuestras experiencias».