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Descubriendo el Reino Fungi
30 de Abril de 2016
Fungiturismo es pionera en las visitas guiadas a cultivos de champiñones y setas
Degusta La Rioja- Pablo García Mancha
La iniciativa 'Fungiturismo', nacida del propio sector pradejonero, se ha convertido en el primer servicio de visitas guiadas a los cultivos de setas y champiñones de La Rioja. Las visitas tienen tres fases. La primera de ellas es al Centro de Interpretación, donde se repasa todo lo que hay que saber acerca del cultivo de hongos. Mediante paneles, vídeos y actividades interactivas, se diseccionan varios champiñones para estudiar sus partes, descubrir qué son los hongos, cómo se alimentan y cómo se reproducen; se pueden ver esporas, micelio y varios hongos en placas de Petri; además de aprender a inocularlos en semillas de cereal y conocer las fases de compostaje a través de materiales frescos, así como el objetivo de su reciclaje. En la visita también se enumeran las principales propiedades que aporta el consumo de hongos cultivados, terminando con la entrega de dos recetarios para poner en práctica todo lo aprendido.
Después, se visita una champiñonera familiar que todavía mantiene parte de su producción en cultivos tradicionales de caño, estructuras alzadas en los años 60 imitando las cuevas naturales. Se interactúa con los paquetes de champiñón para enumerar todas las fases de cultivo, aprendiendo a recolectar el champiñón y realizando una cata en crudo para captar sus sabores y aromas.
También se visitan cultivos de setas descubriendo los secretos de las dos variedades asiáticas que se cultivan en Pradejón: la shiitake y la eryngii. Se conoce a fondo cómo es su cultivo, las razones de su elevado precio y los motivos que convierten a La Rioja en pionera en el cultivo de hongos exóticos.
Aquellos que lo deseen, podrán catar en crudo la seta shiitake y captar los toques picantes de su intenso sabor. Una maravilla para conocer a fondo el sector en apenas unas horas.
Descubriendo el Reino Fungi
Fungiturismo es pionera en las visitas guiadas a cultivos de champiñones y setas
Degusta La Rioja- Pablo García Mancha
La iniciativa 'Fungiturismo', nacida del propio sector pradejonero, se ha convertido en el primer servicio de visitas guiadas a los cultivos de setas y champiñones de La Rioja. Las visitas tienen tres fases. La primera de ellas es al Centro de Interpretación, donde se repasa todo lo que hay que saber acerca del cultivo de hongos. Mediante paneles, vídeos y actividades interactivas, se diseccionan varios champiñones para estudiar sus partes, descubrir qué son los hongos, cómo se alimentan y cómo se reproducen; se pueden ver esporas, micelio y varios hongos en placas de Petri; además de aprender a inocularlos en semillas de cereal y conocer las fases de compostaje a través de materiales frescos, así como el objetivo de su reciclaje. En la visita también se enumeran las principales propiedades que aporta el consumo de hongos cultivados, terminando con la entrega de dos recetarios para poner en práctica todo lo aprendido.
Después, se visita una champiñonera familiar que todavía mantiene parte de su producción en cultivos tradicionales de caño, estructuras alzadas en los años 60 imitando las cuevas naturales. Se interactúa con los paquetes de champiñón para enumerar todas las fases de cultivo, aprendiendo a recolectar el champiñón y realizando una cata en crudo para captar sus sabores y aromas.
También se visitan cultivos de setas descubriendo los secretos de las dos variedades asiáticas que se cultivan en Pradejón: la shiitake y la eryngii. Se conoce a fondo cómo es su cultivo, las razones de su elevado precio y los motivos que convierten a La Rioja en pionera en el cultivo de hongos exóticos.
Aquellos que lo deseen, podrán catar en crudo la seta shiitake y captar los toques picantes de su intenso sabor. Una maravilla para conocer a fondo el sector en apenas unas horas.